/etc/openvpn/ está vazio por padrão (ok, exceto update-resolv-conf ). O arquivo server.conf é copiado de /usr/share . Daquela página:
sudo cp /usr/share/doc/openvpn/examples/sample-config-files/server.conf.gz /etc/openvpn/
sudo gzip -d /etc/openvpn/server.conf.gz
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