O '+' faz com que uma grande linha de comando saia de todos os arquivos encontrados para minimizar o número de comandos a serem executados.
Dado o caso em que um comando find encontra quatro arquivos.
find . -type f -exec command '{}' \;
produziria
command file1
command file2
command file3
command file4
Por outro lado
find . -type f -exec command '{}' \+
produz
command file1 file2 file3 file4