Você leu errado o que o apresentador digitou. Isso é o que realmente é dado no vídeo:
mkdir -p lib/{login,signup,users,posts}
touch !!:2/{package.json,index.json}
Isso estende a instrução !!
para repetir o comando anterior, mas o modificador :2
diz usar o segundo argumento. Então, aqui !!:2
é o componente lib/{login,signup,users,posts}
.