A memória SLAB recuperável pode ser reutilizada pelo kernel para outras coisas, não é possível que seja irrecuperável. Onde qualquer alocação de SLAB acabada é contabilizada depende das propriedades do pool em que ela está alocada, o que, por sua vez, significa que ela é uma propriedade da própria alocação.
Ligeiramente OT, mas pelo que vale a pena, aquele pedaço enorme de memória SLAB não recuperável é provavelmente o ZFS ARC.