O mais completo é, de longe, o MS Office em uma máquina virtual: é o que eu faço.
Se você for distribuir novamente os arquivos editados, é muito necessário usar o MS Office, porque qualquer outra coisa pode ter efeitos imprevisíveis no documento.
Se for para seu próprio uso, o OpenOffice (ou LibreOffice ou Go-oo, etc) é tão bom quanto o MS Office e é o mais rico em recursos.
Se você estiver em um ambiente KDE e os produtos derivados do OO.o se sentirem desajeitados ou desajeitados, então o KOffice é uma excelente alternativa, embora eu ache a compatibilidade .doc menos adequada.
Se você precisar de um tamanho mínimo de instalação, o Abiword é muito bom. As suítes on-line (Google Docs, Office Web Apps) também são muito boas.