Você pode executar o tasksel manualmente:
sudo tasksel
para ver a lista de pacotes novamente após a instalação.
Recentemente eu instalei o servidor Ubuntu 10.04 LTS e eu errei e não selecionei ssh, dns, lamp e tomcat como coisas que eu queria instalar, agora é feito com o processo de instalação e como agora manualmente baixe e instale estes?
Você pode executar o tasksel manualmente:
sudo tasksel
para ver a lista de pacotes novamente após a instalação.