O Fedora tem apenas uma edição para desktop. Na minha experiência, as distribuições de "servidor" têm uma vida útil de suporte mais longa do que as distribuições de desktop. Se você quiser algo que tenha um ciclo de suporte mais longo, use o Red Hat Enterprise Linux, ou um um dos clones do RHEL como o CentOS. O Fedora realmente não é adequado para um SO de suporte a longo prazo, porque na melhor das hipóteses você terá 13 meses de suporte se instalar um lançamento no dia em que sair (Ao contrário de RHEL ).
Embora o Fedora seja realmente voltado apenas para a área de trabalho, o SO certamente suporta a instalação como servidor, usando o DVD ou o instalador de rede. O RHEL6 é baseado no Fedora 12 (com backports de Fedoras posteriores e correções de segurança) e usa o mesmo software de instalação que o Fedora, portanto não há nada que o impeça de usar o Fedora como servidor OS, não espere receber atualizações ou consertos de segurança o fim de sua vida útil de suporte.