Apenas em meus sistemas Linux, man 1 man
menciona a variável de ambiente MANWIDTH
, que, agora que eu procuro, também é especificada no FreeBSD man(1)
manpage :
MANWIDTH If set to a numeric value, used as the width manpages should
be displayed. Otherwise, if set to a special value ''tty'',
and output is to a terminal, the pages may be displayed over
the whole width of the screen.