Como o openvpn precisa de privilégios de root para definir rotas ou endereços IP para uma interface, é muito incomum executá-lo como usuário, se possível. Mas o comando não encontrado é um tópico simples do PATH. Verifique
sudo which openvpn
em que root chama o binário. Normalmente o openvpn mora em / usr / sbin, um local para programas daemon, que são iniciados como root e possíveis processos de desova como usuários, como o apache2.
Então, para chamar o openvpn como uma chamada de usuário
/usr/sbin/openvpn
ou onde quer que esteja no seu sistema. De qualquer forma, para muitas coisas, o openvpn precisa absolutamente de privilégios de root.