O convidado não tem acesso direto ao relógio do host. Em vez disso, ele usa o kvm-clock, que aponta para uma região de memória atualizada pelo host, a partir do relógio do host. Assim, o convidado está usando o relógio do host. O problema é que essa região de memória não é atualizada constantemente, ela é atualizada apenas quando há um evento de VMs e, como tal, os convidados podem se desviar e voltar à hora certa.
O conselho geral, até onde eu posso ver, é garantir que a VM esteja fazendo algo regularmente, para que ela rele o relógio do host regularmente.
Algumas fontes,