Eu recomendaria instalar uma ferramenta chamada disper. É uma ferramenta de linha de comando focada em drivers NVIDIA, porque eles não suportam xrandr.
Informações: Página inicial do Disper
Instalação: PPA para o Disper no launchpad
Você também pode ver minha resposta para uma pergunta semelhante. Existem alguns scripts de exemplo que eu uso com o disper: Trocando monitores