Não é assim que o ifconfig funciona. Sua invocação ifconfig é entendida como "configure device eth1 , definindo seu endereço como host start ". Não há nenhum host chamado "start", então ifconfig falha.
Se você configurou o dispositivo corretamente em /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth1 , tudo o que você precisa fazer para executar o DHCP é exibi-lo com ifup eth1 .