Não é um erro de digitação, é de fato o que POSIX também diz :
onlcr (-onlcr)
Map (do not map) NL to CR-NL on output. This shall have the effect of setting (not setting) ONLCR in the termios c_oflag field, as defined in XBD General Terminal Interface.
O fato de o modo não ser chamado "onlcrnl" é provavelmente apenas para manter os nomes das configurações curtos e consistentes (ou pelo menos consistentemente curtos).
A seção Rationale nos diz que o padrão para stty foi adotado do System V, então estou assumindo que havia compatibilidade retroativa com sistemas mais antigos para se preocupar também.