Eu tenho um NUC também (NUC7i5BNK) e isso tem sido uma dor.
Você pode forçar a exibição a dormir com o comando /usr/bin/xset dpms force off
.
Eu incluí esta linha no script de inicialização necessário e fixo para os meus propósitos (executado como uma estação de emulação, executando o RetroPie).
O RetroPie normalmente lança coisas usando um script chamado /opt/retropie/supplementary/runcommand/runcommand.sh
, então eu editei este script.
Se você quiser usar o Kodi, edite o script de inicialização do Kodi e, antes de iniciá-lo, inclua estas duas linhas:
xset dpms force off
xset dpms force on