Você não precisa instalar nada, como você mencionou basta mover a pasta extraída eclipse
para /opt
, então você poderia criar um link simbólico para o executável com sudo ln -sv /opt/eclipse/eclipse /usr/local/bin/eclipse
. Quando você tiver feito essas etapas, poderá executar o Eclipse com o comando simples eclipse
.
Ele não é gerenciado por apt
porque você não o instalou por meio de apt
( sudo apt install eclipse
), esse Eclipse que você encontra no repositório apt
é uma versão antiga do IDE Java.