Eu corrigi o problema.
Imediatamente após digitar essa pergunta, pensei que poderia ser um problema com X - e parece que foi.
O problema foi que xorg
aparentemente não tinha sido instalado.
Eu corri sudo pkg_add -r xorg
, e agora cada vez que eu inicializo, o Gnome2 é iniciado e tudo parece funcionar.
No entanto, ainda não entendi porque o "trabalho" não é o comportamento padrão!