Você pode usar fcc-hook
para alterar a pasta, dependendo de todos os tipos de parâmetros.
fcc-hook '~f [email protected]' '=foo-folder'
fcc-hook '~f [email protected]' '=bar-folder'
Eu também o uso para depender do assunto (todas as mensagens cujo assunto contém "ISDN" vá para minha pasta = ISDN, por exemplo), use '~ s' para isso.