Você não encontrará uma única imagem ISO, embora provavelmente possa criar uma. O mais próximo que você terá dos downloads existentes são três imagens de disco Blu-ray, que você precisará usar jigdo
para baixar; veja link para detalhes.
Construir um espelho parcial é provavelmente mais sensato; você pode usar apt-mirror
para isso.
Um espelho completo é um exagero para sua situação. É factível , é claro, mas seria necessário aproximadamente 300 GB (para fontes, all
e amd64
packages) ...