Você definitivamente quer ir com a opção # 1. De Perguntas sobre números de versão :
Q. What is a "rolling" release?
A. The "rolling" releases are our test releases. They are the equivalent to what
another vendor calls "rawhide". We call them rolling because they are always rolling
along and rarely stable.
They are not meant to be stable. They are not meant to be used in a production
environment. They are for testing purposes only. Depending on where we are in our
testing the rolling can be a beta, a release candidate, and for a short time, will
even match a current release.
The development team of Scientific Linux does not guarantee that a rolling
release will work. We want to make that clear. Although the rolling releases
might work just fine for the majority of the time, we might also just happen to be
testing some product that does something you don't want it to do.
A opção de rolagem tem uma probabilidade muito maior de introduzir mudanças indesejadas significativas em seus sistemas do que a opção nº 1.
De qualquer forma, eu garanto que o Fermilab e o CERN não estão fazendo dist-upgrades em seus sistemas a cada 6 meses. O Scientific Linux suporta isso disponibilizando seu repositório Security Errata, que inclui as correções de segurança para sua versão específica do SL. Eles afirmam especificamente que isso elimina o requisito de os administradores atualizarem seus sistemas a cada release.
De Como atualizar para a versão mais recente de S.L. Versão 6.x :
Scientific Linux was designed so that an administrator can easily upgrade their
computer between minor releases.
It is not required that administrators upgrade their release, because the security
errata will be updated for all releases. But there are often features and/or
packages included in later releases that were not available with the earlier
releases.
Você estava no local sobre uma coisa, no entanto. SL é "excelente para uma empresa". :)