Então, o problema era que o anacron estava executando os jobs, não o cron. O Anacron, que é instalado em máquinas desktop, mas NÃO em servidores por padrão (/etc/cron.d/anacron), executa as tarefas diárias às 0730.
Estou tentando fazer com que o cron.daily seja executado logo após a meia-noite com a linha abaixo
2 0 * * * * ... (o resto é o palavreado padrão)
No entanto, é executado em 07:36 e afirma ser executado por anacron (eu não necessariamente acredito nisso) Qual é o furo, oh sim, meu sistema está no timexome PST8PDT.
Então, o problema era que o anacron estava executando os jobs, não o cron. O Anacron, que é instalado em máquinas desktop, mas NÃO em servidores por padrão (/etc/cron.d/anacron), executa as tarefas diárias às 0730.