Isso não faz sentido.
Basta instalar a versão de 64 bits do JRE / JDK e cada software Java que você baixar e executar apenas utilizará os recursos de 64 bits sempre que aplicável.
Ao contrário do C # e similares, o Java foi projetado para ser independente de plataforma. Seja qual for o código Java que você escreve, ele será executado em máquinas de 32 e 64 bits. É uma questão da JVM correta.