De seus arquivos apt, é óbvio que você está usando backports do Ubuntu. Mais interessante ainda, você já tem backports configurados, veja a linha:
deb http://cz.archive.ubuntu.com/ubuntu xenial-backports main restricted universe multiverse
Para selecionar o kernel em que você está interessado, use -t para selecionar o xenial-backports. Faça:
apt-get update
apt-cache search -t xenial-backports linux-image (or a similar variation for the kernel packages)
apt-get install -t xenial-backports linux-image-xxx
Se você está construindo o kernel, ou módulos do kernel, por algum motivo, você também precisará instalar a nova versão de linux-headers
e linux-kbuild
Se você estiver usando open-vm-tools
, provavelmente precisará instalar a nova versão:
apt-get install -t xenial-backports open-vm-tools