Apenas um heads-up que todas as sugestões acima não funcionam para nenhum Debian atual ou preseeds do Ubuntu. Você precisará sempre de um espelho, a menos que você defina estaticamente um com algo como o seguinte:
d-i mirror/country string manual
d-i mirror/http/hostname string archive.ubuntu.com
d-i mirror/http/directory string /ubuntu/
d-i mirror/http/proxy string
Não há combinação de outras opções que ignorem a caixa de diálogo de espelhamento sem escolher um espelho. Eu tentei centenas de combinações sem sorte.
Você escolhe um espelho e o define estaticamente, ou você será solicitado.