Se você se conectasse por meio do cifs, talvez queira usar o I.E. dir_mode
e file_mode
opções .
Isso funciona perfeitamente para mim, cada pasta e arquivo é gravável por qualquer pessoa.
mount -t cifs //server/path -o user=username_on_server,dir_mode=0777,file_mode=0776 target_dir
No entanto, não vejo uma opção para o nfs .
Mais sobre as permissões do NFS podem ser encontradas em centos.org