após o comentário de @derobert:
VGA-0 desligado:
VGA-0 connected (normal left inverted right x axis y axis)
1280x1024 60.02 + 75.02
...
VGA-0 em:
VGA-0 connected 1280x1024+1680+0 (normal left inverted right x axis y axis) 380mm x 300mm
1280x1024 60.02*+ 75.02
...
Então, você pode verificar o valor de retorno deste grep
silencioso para ver se ele está realmente ativado (você pode, é claro, reduzi-lo para um regex mais geral)
grep -q 'VGA-0 connected 1280x1024+1680+0 (normal left inverted right x axis y axis) 380mm x 300' \
&& echo "connected AND enabled"
ou, para sua saída (tirada do comentário acima):
grep -q 'LVDS connected 1680x1050+0+0 (normal left inverted right x axis y axis) 331mm x 207mm' \
&& echo "connected AND enabled"