Eu me tornei um fã muito ávido de handbrake - que vem nos sabores do Windows e do Linux, com ou sem GUI - principalmente porque quando eu rip DVDs é geralmente para carregar os filmes para o meu iPad, e handbrake vem com um conjunto de presets exatamente para esse fim, mas suporta praticamente todos os formatos conhecidos para ele ou a camada de transcodificação subjacente.