Hoje eu baixei o instalador mais recente ( eclipse-inst-linux64.tar.gz ) do eclipse do site oficial e instalei no meu sistema. Agora eu quero criar um atalho para iniciar o programa. Como eu posso fazer isso ? se eu clicar duas vezes no arquivo do eclipse que é selecionado como a captura de tela que eu sou capaz de lançar o programa, alguém me ajuda a criar um atalho 
Você pode criar um arquivo .desktop:
$ cd Desktop
$ touch eclipse.desktop
Abra o seu editor de texto favorito (gedit, por exemplo):
$ gedit eclipse.desktop
Adicione isto ao arquivo:
[Desktop Entry]
Type=Application
Name=Name of your application
Icon=/path/to/icon
Exec=/path/to/application
Por fim, torne-o executável:
$ chmod u+x eclipse.desktop
O resultado final deve ser algo como:
Você pode criar um lançador de aplicativos em seu painel:
1- Clique com o botão direito no seu painel
2- Escolha adicionar ao painel
3- Lançador de aplicativos personalizados
4- Em seguida, adicione o caminho do executável como um comando e especifique o ícone e outros metadados
Os passos podem diferir ligeiramente no seu ambiente de trabalho, mas a ideia é a mesma.
Se você quiser um link real na área de trabalho ou em outro lugar:
1- Clique com o botão direito no executável
2- fazer link (ou opção similar)
3- E renomeie / mova o link como quiser
ou usando a linha de comando
ln -s YOUR_EXECUTABLE_PATH YOUR_LINK_PATH
Ou você pode criar uma entrada na área de trabalho para adicionar um lançador ao seu menu e veja como: link