Você apenas zerou os primeiros 4kb da partição. Normalmente, todos os sistemas de arquivos mantêm alguns blocos não utilizados no início de sua partição para dar espaço aos carregadores de inicialização que podem estar instalados na própria partição. Eu acho que pelo menos 16 blocos são mantidos sem uso.
Você copiou, com dd
, um sistema de arquivos do tipo ISO 9660, portanto, você tem blocos de 2048 bytes.
ISO 9660 reserva cerca de 32kb para carregadores de boot, conforme explicado aqui: link
Assim, para excluir realmente o conteúdo da partição, talvez seja necessário excluir pelo menos o primeiro 1 MB.