Você tem duas opções:
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Espere pelo RHEL7 ainda este ano, ele será baseado nas versões do Fedora que continham o gnome3 e o systemd.
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Compile tudo a partir da fonte.
São basicamente isso. Mesmo o CentOS diz que eles não farão isso, pois envolve a recompilação também muito código original. Sem mencionar que seria uma enorme quantidade de trabalho para benefício marginal.
Eu também adicionarei que uma vez passado um certo ponto, você terminará no terminal mais vezes do que não, então o DE basicamente torna-se a coisa da qual você inicia o gnome-terminal e as sessões do Firefox.