A seqüência exata em que os trabalhos são executados dependerá da implementação do crond de seus sistemas.
Qual é o seu sistema operacional?
Se você tiver um cronjob em um crontab:
Job 1
Job 2
Job 3
No Debian, o Job1 será iniciado, sem esperar terminar o Job 2, etc.
No Debian e no Ubuntu, ele é top-bottom
No FreeBSD, é o bottom-top
Se os seus cronjobs estiverem em /etc/cron.hourly (ou diários / mensais / semanais) - o script que os executa o faz sequencialmente, não em paralelo. (um script circula por eles e espera que cada um termine)
EDITAR
Adicione dois cronjobs diferentes (aqui eu suponho que você tenha syslog configurado)
* * * * * ls /etc/
e * * * * * echo "whatever
e tail -f /var/log/cron