Você pode parar o processo com ctrl - z . Então faça o que quiser no terminal. Para continuar o processo, use fg .
Ou de outro terminal, use:
kill -19 <pid>
Envia SIGSTOP (número de sinal 19) para o processo. Isso não é possível pegar o processo. Para continuar o processo, use:
kill -18 <pid>
Dessa vez, é SIGCONT que traz o processo de volta a um estado de execução / suspensão.