Não é a melhor solução, mas tente desativar "Usar aceleração de hardware quando disponível" nas configurações avançadas do Chromium. Se você encontrou uma solução melhor, por favor me avise.
Estou com os mesmos problemas desde algumas semanas. Não são apenas o Google Maps no Chromium, mas também minhas VMs de Caixa Virtual aceleradas em 3D (congelando aleatoriamente após 10 a 30 minutos). Meu palpite: driver de placa gráfica com bugs (Radeon R9 380 / amdgpu).