As chamadas do sistema Linux são amplamente documentadas no man-pages project . Comece com a lista de syscalls, que é a syscalls(2) manpage ( man 2 syscalls no seu sistema). Essa página do manual lista todos os syscalls com um resumo muito breve e vincula as páginas de trabalho individuais que documentam cada uma delas.
Muitas chamadas de sistema são usadas, com a ajuda da biblioteca C, para fornecer interfaces especificadas por POSIX , portanto você pode achar útil procurar por eles lá (na seção “System Interfaces”).