De acordo com a página de manual de etckeeper
, sua primeira situação está documentada,
commit [message]
Commits all changes in /etc to the repository. A commit message can be specified. You may also use the underlying VCS to commit manually. (Note that etckeeper commit will notice if a user has used sudo or su to become root, and record the original username in the commit.)
Para o segundo, o comportamento típico do Debian é aliasar as mensagens do root para a primeira conta de usuário não-root criada no sistema. Isso pode ser encontrado em /etc/aliases
root: jerome