Porque, se você for capaz de alterar a propriedade de um arquivo para um grupo diferente com intenção maliciosa, ou mesmo acidentalmente, poderá causar algum dano a outras pessoas com as quais não tem relação real. Mas se você é membro de um grupo, significa que você tem alguma skin no jogo. E o que quer que fira esse grupo, pode acabar te machucando. É o mesmo princípio, porque apenas o root pode alterar a propriedade dos arquivos de um usuário para outro. É uma medida de segurança.