Isso parece um bom link sobre como obter o cartão nvidia funcionando, mas isso deve ser feito dentro do ubuntu já instalado.
Não sou um especialista em ubuntu e nunca tive uma placa nvidia, mas parece que deve ajudar.
A reinstalação não ajuda aqui porque você obtém o mesmo software várias vezes. :)
Para obter o sistema mint / ubuntu instalado a partir do liveCD / usb você pode seguir este guia (parece bom) até (inclusive) o passo 6:
mas eu adicionaria um passo extra 5.5 com um comando:
sudo cp /etc/resolv.conf /media/xx..xx/etc/resolv.conf
Após o sudo chroot ... você estará no sistema instalado e poderá executar comandos mencionados no link anterior sobre a instalação do driver da nvidia.