Isso acontece porque você tem net.ipv6.conf.*.use_tempaddr definido como 1. Isso habilita os endereços de privacidade RFC 4941 para a (s) interface (s) especificada (s). RFC 4941 afirma que implementações podem remover endereços obsoletos, mas a maioria que eu vi não. Você pode desativá-los via / proc ou sysctl. Eu acredito que o Linux gera um novo uma vez por semana, então parece que seu sistema tem um tempo de atividade entre sete e oito semanas. Seu prefixo de endereço ether não parece estar registrado em um fornecedor, então ele pode ter sido gerado aleatoriamente (possivelmente porque é virtual?).
Os endereços IPv6 do SLAAC, por padrão, têm o endereço ether da NIC incluído como parte do endereço, por isso é uma boa ideia deixá-los habilitados em qualquer coisa física e conectada à Internet, pois ela se torna um identificador de rastreamento global exclusivo. Eu geralmente desabilito isso em instâncias virtuais porque elas geralmente têm um tempo de vida curto e já não são reais.