memprof.c:37:3: error: #error "ZTS build not supported (yet)"
O memprof não suporta as compilações de ZTS do PHP. Isso significa que o PHP foi construído com a opção --enable-maintainer-zts
e o memprof não suporta isso.
Você deve construir o PHP sem a opção --enable-maintainer-zts
. Essa opção é necessária apenas se você usar um PHP como módulo de servidor em um servidor encadeado (por exemplo, mod_php no worker mpm do apache), o que não é recomendado.