Se você está feliz trabalhando com tutoriais on-line, eu recomendo olhar a biblioteca de documentação do Linode. Você não precisa ter um servidor Linode para fazer uso de seus artigos e eles cobrem uma ampla gama de assuntos.
Se você deseja alguma estrutura para o seu processo de aprendizado, sugiro que use os objetivos do exame RHCSA para apontar na direção certa. Mesmo achando que os objetivos do exame são focados nos sistemas da Red Hat, eles são úteis para lhe dar uma ideia aproximada do que você precisa aprender. Isso não se concentrará em detalhes do servidor da Web, mas abordará alguns tópicos muito úteis.