Isso deve ajudar. Esta busca foi feita no Debian 6, mas deve ser a mesma no Ubuntu.
#$find /usr/share/mime/ -print0 | xargs -0 grep [.]html
/usr/share/mime/globs2:50:text/html:*.html
/usr/share/mime/packages/freedesktop.org.xml: <glob pattern="*.html"/>
/usr/share/mime/globs:text/html:*.html
/usr/share/mime/text/html.xml: <glob pattern="*.html"/>
Com isso, você pode ver as informações em /usr/share/mime/globs
, /usr/share/mime/globs2
, /usr/share/mime/text/html.xml
e /usr/share/mime/packages/freedesktop.org.xml