Ter o carregador de boot (qualquer um dos seus estágios) em uma unidade removível não aumenta a segurança - apenas obscuridade . Ele não é classificado como um token de autenticação adicional, pois não contém nenhum segredo, apenas o código de inicialização. Também reduz a facilidade de uso.
Em vez disso, você deve fazer uma instalação normal com criptografia de disco completo com o Ubiquity, instalador do Ubuntu, e escolher um senha segura para autenticação de inicialização.