Você pode usar:
awk -v threshold=$(date "--date=$(date) -14 day" +%Y%m%d) -F "'" '$2 < threshold' filename | wc -l
Isso é semelhante à solução em esta postagem , exceto que a data é computada em linha.
Observação: filename
deve ser substituído pelo nome do seu arquivo .
Além disso, lembre-se de ter cuidado com suas regras para datas limite (verifique as condições da borda).