Sim, isso deve estar bem. Certifique-se de desmontar seu disco primeiro e verifique se há espaço suficiente no diretório de destino. /tmp
é um tmpfs
na memória e não no disco em alguns sistemas, veja a saída de mount
para verificar.
Em um shell de root, você também pode simplesmente fazer:
cat /dev/sdb >/tmp/file