Crie uma função de shell, para que você possa perder as aspas externas.
groe() {
vim -c 'normal "+p1Gdddd"' -c ':%s/\n/' -c 'normal"gVGgJy"' -c'q!' "$@"
}
Isso deve chamar vim
com os argumentos -c
, normal "+p1Gdddd"
, -c
, :%s/\n/
, -c
, normal"gVGgJy"
, -cq!
. O "$@"
no expande para os parâmetros que você deu à função, então groe foo.txt
deve funcionar.