Você parece estar fazendo as coisas de uma maneira desnecessariamente complicada. Por que não apenas
dpkg -l curl || apt-get -y -qq install curl > /dev/null 2>&1
Você pediu por um one-liner depois de tudo. Como, presumivelmente, tudo que você quer é saber se curl
está disponível, você também pode fazer apenas
type curl >/dev/null 2>&1 || apt-get -y -qq install curl