A cada 2 horas, 30 minutos depois da hora, deve ser
OnCalendar=00/2:30
# iow hh/r:mm
00/2 - o valor hh é 00 e o valor de repetição r é 2 , o que significa que o valor hh mais todos os múltiplos do valor de repetição serão correspondidos ( 00 , 02 , 04 .. 14 , 16 ..etc)
30 - o valor mm , 30 corresponderá 30 minutos após cada hora
Eu deixei a data e os segundos de fora desde, na mesma página man :
date specification may be omitted, in which case the current day [...] is implied [...]If the second component is not specified, ":00" is assumed.