Do Guia de RPM :
Definindo scripts de instalação:
RPM supports a script run prior to installation, %pre, and a script run after installation, %post. The same concepts apply when a package is erased, or uninstalled. The %preun script is run just before the uninstall and the %postun script just after the uninstal
Portanto, use a seção %pre
se você quiser executar o script antes de instalar o pacote ou a seção %post
se quiser executá-lo depois que o pacote for instalado.
Veja também Mandriva Howto , rpm.org