Você encontrará os registros em /var/log , existem vários lá. A maioria das distribuições Linux executa um programa chamado logrotate periodicamente, que movimenta, por exemplo, log.3 para log.4 , até log.1 para log.2 e finalmente log para log.1 . Detalhes exatos são configuráveis. Então você precisaria salvar todos esses arquivos, talvez escrevendo-os mensalmente para um CD (novamente, o período de rotação é configurável, então você terá que ajustar / reconfigurar). Desculpe, sem mais detalhes, é difícil dar um conselho mais específico.
Sua melhor aposta é obter um geek do Linux para configurar, por exemplo, backups mensais na configuração e automatizar a gravação em CD / DVD.