Porque você não montou /dev/loop5
.
mount -oloop SRC MNT
significa criar um dispositivo de loop para o arquivo SRC e, em seguida, montar esse dispositivo de loop no MNT. Aparentemente, o SRC pode ser um dispositivo de loop se você realmente quiser:).
Você poderia ter visto isso na saída de mount
ou findmnt
; eles mostrariam que o dispositivo de loop /dev/loop5
não está montado e que um dispositivo de loop diferente está montado.