Porque você não montou /dev/loop5 .
mount -oloop SRC MNT significa criar um dispositivo de loop para o arquivo SRC e, em seguida, montar esse dispositivo de loop no MNT. Aparentemente, o SRC pode ser um dispositivo de loop se você realmente quiser:).
Você poderia ter visto isso na saída de mount ou findmnt ; eles mostrariam que o dispositivo de loop /dev/loop5 não está montado e que um dispositivo de loop diferente está montado.