A resposta curta seria que não há ou provavelmente não é o que você está procurando.
As estatísticas da CPU do processo são, na maioria das vezes, cumulativas. A cada instante, o sistema operacional decide quais processos devem ser executados usando o agendador de modo que, em qualquer ponto específico, se você o restringir ao menor valor de tempo, um processo usa 100% da CPU. Com vários núcleos, seu 1 / Nth dos processadores disponíveis.
A única maneira de obtê-lo é usar um tamanho de amostra mais longo e, em seguida, continuar observando os valores cumulativos. É assim que, de fato, o top funciona. Se o contador do usuário era 100 e agora é 150, agora sabemos que 50 jatos de CPU foram "consumidos" nesse período de tempo. Olhando para os contadores do sistema, podemos determinar o que é como uma porcentagem.
Assim, você pode fazer algo como executar o topo com um tempo de atualização baixo e no modo em lote. Isso pode lhe dar o que você precisa, mas eu me pergunto por que você precisa disso e vai responder a qualquer pergunta que você tenha do seu sistema.